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| ★いただいたラーメン |
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| 青ネギらーめん／７８０円 |
maa__２００６．０１．２７ |
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またまた新登場の青ネギらーめん
ベースは鶏パイタンらーめん
青ネギは、裂いた後にキッチリ水に浸して辛味を抜いてあるそうです。辛味に過敏?!に反応する最近の私でも、ホント辛くなかったです。シャキッとした食感が良かった。揚げネギも入って、パイタンスープに一味の技ありで、美味しかったです。麺は細麺でいただきました。クコの実も一役かって繊細って感じでした。 |
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| 味噌らーめん／８５０円 |
maa__２００５．１２．１８ |
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またまた新登場の味噌
とりあえずの画像と感想
太麺が絶妙に美味い。
こちらでは、太麺は、この味噌とつけ麺のみ。
スープもイィ感じで完食。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 支那そば／８００円 |
maa__２００５．１２．０３ |
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いよいよ登場しました、支那そば。
太麺、細麺の両方いただいてみました。スープはコンソメチックな洋風が入った感じがしました。お聞きしたところ、ヤハリ?コンソメ流の調理方法で作ってるそうです。ほんのチョコット胡麻油も入れてるそうです。細麺がスープにはマッチすると思いましたが、後半ヘタリ気味になります、太麺は平打ちの縮れ麺、私的にはコチラのほうが好みに合いました。白髪ネギがベストマッチングに感じました。１２月には味噌らーめんも登場する予定だそうです。なんとも楽しみ。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| 菜彩担々麺(太麺・細麺)／８００円 |
maa__２００５．１０．２９ |
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ちょっとお値段は高目です。
注文して出てくるまで、小さなすり鉢に入ったゴマを摺りながら待ちます。ゴマは白と黒の両方が入ってました。甘い鶏パイタンスープとピリ辛のひき肉トッピング、汗だくでいただきました。
太麺・固茹でで食べた後、細麺・固茹で替え玉でいただきましたが、太麺のほうが合うと思いました。香り付けの青い菜っ葉が微妙な風味でした。 |
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| ★いただいたラーメン |
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| つけ麺／７８０円 |
maa__２００５．１０．２２ |
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美味かった。ニュータイプのつけ麺で、仙台のお店のみで提供。今のところ、仕込み時間の関係で毎日夕方５時頃からの提供だそうです。ご店主、研究試行錯誤の末の逸品
最初はレンゲにパイタンスープをとり塩をチョコッと溶かして麺を絡めていただく。次は醤油つけ汁につけていただく。今度は柚子絞り汁をつけ汁、パイタンスープに入れてソレゾレいただく。何通りもの味が楽しめます。具財の鶏肉も同様にしていただく。最後にパイタンスープの中に醤油つけ汁を入れてスープ割り。
麺はモチモチ、綺麗なすっきりした味わいのパイタンスープ、ごま油入りの濃厚な醤油つけ汁、良質な塩と奥ゆかしい柚子の香り。メンマ代わりの芋がらもこのつけ汁にはマッチしてると思います。
無化調でここまで美味けりゃ、文句なし、満足＆感服の逸品でした。 |
  
鶏パイタンスープに浸ってる太麺、、、濃厚な醤油つけ汁塩、、、柚子の絞り汁
（画像をクリックすると拡大画像が開きます。）
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| ★いただいたラーメン |
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| ゆず塩らー麺(細麺)／６８０円 |
maa__２００５．１０．２２ |
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あっさりしたスープの味わいで、柚子の控えめな奥ゆかしい香りがなんとも上品な逸品でした。細麺は固め茹で加減がお勧めです。(好みの問題ではありますが；；) |
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| むさし坊らー麺（太麺）／６８０円 |
maa__２００５．１０．２２ |
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甘ぁ〜い味わいの鶏パイタンスープらーめん。テーブルの塩昆布を入れて自分好みに仕上げていただきます。塩昆布は化調ありなので控えめにしたほうがいいかも、、ってアドバイスしていただきました。鶏肉チャーシューが特に絶品の味わい、ただし、店主さん曰くまだまだ発展途上だそうで、今後の変身が楽しみワクワクです。真ん中の赤い実はクコの実。メンマ代わりの「芋がら」が珍しいですね。好みは分かれるかもしれませんが、私はＯＫでした。
ご店主さん、店員さんの応対ぶりも抜群でした。 |
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